arama

Ali Paşa Pilavı Nasıl Yapılır? Tarifi

  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • ahmet ahmet
  • Oyla
    Loading...

Malzemeler

Köfteler için;

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

Pilav için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı et suyu (yoksa eğer sade su)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 avuç sultaniye üzüm yada kuş üzümü
  • 1 avuç Antep fıstığı
  • Yarım su bardağı dolmalık fıstık
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle diğer malzemelerimizi hazırlayana kadar üzümlerimizi suda bekletip şişmesini sağlayın.

Ardından köftemizi hazırlamak için soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köftelerimizi hazırladıktan sonra yağsız tavada yüksek ateşte köfteler renk değiştirene kadar kızartın.

Pilav tenceremize fıstıkları alıp rengi hafif dönene kadar kavurun. Üzerine tereyağını ekledikten sonra yıkadığımız pirinçleri ve bir tutam tuz ile kavurmaya devam edin. Et suyunu, kızarttığımız köfteleri, üzüm, tuz, karabiber ve antep fıstığını pilav tenceremize ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatın.
Suyunu çekinceye kadar pişirip, demlendirin ve servis yapın